Qaynadılmış yumurta gündəlik rasionda tez-tez istifadə olunur, lakin düzgün saxlanmadıqda qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.
Saxlanma müddəti:
Qabıqlı bərk qaynadılmış yumurta soyuducuda (0–4°C) 5–7 gün saxlanıla bilər.
Təmizlənmiş yumurta isə 1–2 gün ərzində istehlak olunmalıdır. Onu hava keçirməyən qabda, mümkünsə soyuq su içində saxlayıb suyu hər gün dəyişmək tövsiyə olunur.
Vacib məqamlar:
Qabıq bakteriyalara qarşı təbii qoruyucudur.
Qaynadıldıqdan sonra yumurta tez soyudulmalıdır.
Hermetik qab qoxu hopmasının və qurumanın qarşısını alır.
Xarab olma əlamətləri:
Kəskin pis qoxu, selikli tekstura, kif ləkələri və ya həddindən artıq sərtləşmə.
Xarab yumurta, xüsusilə Salmonella infeksiyası riski yaradır və ürəkbulanma, qusma, ishal kimi əlamətlərə səbəb ola bilər. Şübhəli görünən yumurtaları istifadə etməmək ən təhlükəsiz seçimdir.(Doktorinfo.az)