Son zamanlar yerli bazarlarda qeyri-adi dərəcədə böyük kartoflara getdikcə daha çox rast gəlinir. Məlum olur ki, bu məhsulların əhəmiyyətli bir hissəsi insan istehlakı üçün nəzərdə tutulmayıb və sözdə sənaye və yem sortlarına aiddir.Kənd təsərrüfatı üzrə ekspert Vahid Məhərrəmli bunu haqqin.az-a verdiyi müsahibədə bildirib.
Onun sözlərinə görə, sənaye kartof sortları uzun müddətdir ki, Azərbaycanda qida məhsulları kimi satılır, baxmayaraq ki, onlar əslində sənaye istifadəsi və ya əkilməsi üçün nəzərdə tutulub. “Belə hallarda tənzimləyici orqanlar laboratoriya testləri aparmalı və məhsulun tərkibini təhlil etməlidirlər. Sənaye və yem sortları əsasən nişasta istehsalı və ya heyvan yemi kimi istifadə olunur. Onların saxlama şəraiti də qida məhsullarının saxlama şəraitindən xeyli fərqlənir. Becərilməsi zamanı kök yumrularının ölçüsünü artırmaq üçün daha çox miqdarda mineral gübrələrdən istifadə olunur. Nəticədə, onlar insanlar üçün zərərli maddələr ehtiva edə bilər. Bundan əlavə, belə kartoflar çox vaxt tarlalarda daha uzun müddət qalır və bu da onların yüksək səviyyədə solanin toplamasına səbəb olur”, – deyə Məhərrəmli qeyd edib.
Ekspertin sözlərinə görə, bu cür kartofların istehlakı yolverilməzdir, çünki onlar zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Məhərrəmli vurğulayıb ki, sənaye və yem sortlarını həddindən artıq böyük kök yumruları, az sayda “gözləri” və qabığının yaşılımtıl rəngdə olması ilə müəyyən etmək olar ki, bu da solanin səviyyəsinin yüksək olduğunu göstərir.
Ekspert əlavə edib ki, “Təkcə görünüş şübhə doğurmalıdır, lakin peşəkar qiymətləndirmə və laboratoriya analizi həlledici amil olaraq qalır”.