Qidalanma üzrə mütəxəssis və həkim Kellienn Petruççi Delişə bildirib ki, yumurtada qiymətli tərkib xüsusilə sarısında olan xolindir.
“Xolin güclü, elastik hüceyrə membranlarının qurulmasına kömək edir, həmçinin metilləşmədə, genlərin açılması və söndürülməsində mühüm rol oynayır”, – ekspert deyib.
O əlavə edib ki, bu maddə “asetilxolin neyrotransmitterinin tikinti bloklarından” biridir və yaddaş funksiyalarının və əhval-ruhiyyənin tənzimlənməsində mühüm rol oynayır. Yüksək şəkildə xolin qəbulu depressiya, yaddaş itkisi və narahatlığın qarşısını almağa kömək edə bilər.
Petruççi həmçinin bildirib ki, yumurta yemək qanda xolesterinin səviyyəsinə ciddi təsir etmir: “Əgər yumurta xolesterolun səviyyəsini dəyişirsə, tədqiqatların göstərdiyinə görə bu yaxşı mənada baş verir”, – həkim deyib.
